اسپن 60 نام تجاری سوبیتان مونو استئارات است. این ماده از استرهای اسید پلی گلیسرول ساخته شده است. این ماده به عنوان افزودنی در مواد غذایی کاربرد دارد. کد افزودنی مواد غذایی آن E491 است. گاهی اوقات از آن به عنوان یک واکس مصنوعی یاد میشود.
خصوصیات اسپن 60
- پودر مومی شکل
- کرم رنگ
- طعم و بوی ملایم
- نامحلول در آب سرد
- قابل پخش در آب گرم
کاربردهای اسپن 60
- امولسیفایر در صنعت مواد غذایی
- به عنوان افزودنی در مواد غذایی کاربرد زیادی دارد.
- برای پراکنده کردن روغن در آب کاربرد دارد.
- به عنوان سورفکتانت غیر یونی کاربرد دارد.
- در نوشیدنی هایی که پروتئین دارند، از ایجاد رسوب جلوگیری میکند.
- گرانروی(ویسکوزیته) شربت را کاهش میدهد.
مشخصات محصول
نام اصلی: اسپن 60
نام لاتین: Span® 60
CAS No: 1338-41-6
Catalog No: 840121
نام های مترادف: Sorbitan monostearate, سوربیتان مونو استئارات, سوربیتان مونو استارات,
| خصوصیات محصول |
|---|
| فرمول شیمیایی | C₂₄H₄₆O₆ |
|---|
| وزن مولکولی | 430.62 g/mol |
|---|
| شکل ظاهری | جامد |
|---|
